Chimichurri Skirt Steak


สเต็กซอสซิมิชูรี


ส่วนผสม

  • เนื้อสำหรับทำสเต็ก 450 กรัม
  • สำหรับซอสซิมิชูรี
  • พาสลีย์สับละเอียด 1 ถ้วย
  • มิ้นท์สับละเอียด ¼ ถ้วย
  • ออริกาโน่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกแดงบด 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกคาเยน 1 ช้อนชา
  • ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก ¾ ถ้วย
  • น้ำส้มอุ่นแดง 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสซิมิชูรีลงในชาม ตัดแบ่งเนื้อออกเป็น 2 ชิ้น
    ใส่เนื้อและส่วนผสมที่ผสมไว้ ¼ ถ้วย ลงในถุงซิปล็อค นำไปเข้าตู้เย็นอย่างต่ำ
    2 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อครบเวลาที่ต้องการ นำออกมาจากตู้เย็น วางไว้ 30 นาที
    ก่อนนำไปทำอาหารต่อ
  2. อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำออก
    จากเนื้อ จากนั้นนำใส่ในตะกร้า ตั้งเวลา 8-10 นาทีจะได้เนื้อแบบสุกปานกลาง
    เมื่อเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน ราดซอสด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
image