Crispy Fried Spring Rolls

เมนูปอเปี๊ยะทอดกรอบ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน

ส่วนผสม

ใส่ไก่ฉีกลงในชาม คลุกให้เข้ากันกับผักชีฝรั่ง แครอท และเห็ด ใส่ขิง น้ำตาลและผงสต็อกไก่ ผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
ผสมไข่ไก่กับแป้งข้าวโพด จะได้เนื้อสัมผัสเหนียวๆ จากนั้นใส่ไก่ฉีกที่ผสมเครื่องทั้งหมดไว้แล้วลงในแผ่นปอเปี๊ยะ และม้วนขึ้นจากด้านล่าง เมื่อม้วนจนสุดขอบให้ใช้ไข่ไก่ที่ผสมไว้มาทาตรงสุดขอบ เพื่อติดแป้งปอเปี๊ยะเข้าด้วยกัน
อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที ทาน้ำมันลงที่ปอเปี๊ยะบางๆเรียงใส่ลงในตะกร้า แบ่งทำสองครั้ง ตั้งเวลาทำครั้งละ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟกับซอสพริกหรือซอสถั่วเหลือง