Chimichurri Skirt Steak
สเต็กซอสซิมิชูรี
ส่วนผสม
- เนื้อสำหรับทำสเต็ก 450 กรัม
- สำหรับซอสซิมิชูรี
- พาสลีย์สับละเอียด 1 ถ้วย
- มิ้นท์สับละเอียด ¼ ถ้วย
- ออริกาโน่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกแดงบด 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกคาเยน 1 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ¾ ถ้วย
- น้ำส้มอุ่นแดง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสซิมิชูรีลงในชาม ตัดแบ่งเนื้อออกเป็น 2 ชิ้น
ใส่เนื้อและส่วนผสมที่ผสมไว้ ¼ ถ้วย ลงในถุงซิปล็อค นำไปเข้าตู้เย็นอย่างต่ำ
2 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อครบเวลาที่ต้องการ นำออกมาจากตู้เย็น วางไว้ 30 นาที
ก่อนนำไปทำอาหารต่อ - อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำออก
จากเนื้อ จากนั้นนำใส่ในตะกร้า ตั้งเวลา 8-10 นาทีจะได้เนื้อแบบสุกปานกลาง
เมื่อเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน ราดซอสด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
