Chimichurri Skirt Steak

สเต็กซอสซิมิชูรี

ส่วนผสม

• เนื้อสำหรับทำสเต็ก 450 กรัม
• สำหรับซอสซิมิชูรี
• พาสลีย์สับละเอียด 1 ถ้วย
• มิ้นท์สับละเอียด ¼ ถ้วย
• ออริกาโน่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกแดงบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกคาเยน 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ¾ ถ้วย
• น้ำส้มอุ่นแดง 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสซิมิชูรีลงในชาม ตัดแบ่งเนื้อออกเป็น 2 ชิ้น
   ใส่เนื้อและส่วนผสมที่ผสมไว้ ¼ ถ้วย ลงในถุงซิปล็อค นำไปเข้าตู้เย็นอย่างต่ำ
   2 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อครบเวลาที่ต้องการ นำออกมาจากตู้เย็น วางไว้ 30 นาที
   ก่อนนำไปทำอาหารต่อ
   
2. อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำออก
   จากเนื้อ จากนั้นนำใส่ในตะกร้า ตั้งเวลา 8-10 นาทีจะได้เนื้อแบบสุกปานกลาง
   เมื่อเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน ราดซอสด้านบน พร้อมเสิร์ฟ