Jerk Chicken Wings


ปีกไก่อบแห้ง


ส่วนผสม

  • ปีกไก่ 2 กิโลกรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียบสับละเอียด 6 กลีบ
  • พริกฮาบาเนโร่ แกะเม็ด สับละเอียด
  • เครื่องเทศรวม 1 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 1 ช้อนชา
  • พริกป่นคาเยน 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • โหระพาหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม สับละเอียด 4 ลูก
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มไวน์แดง ½ ถ้วย


วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม คลุกไก่กับส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว นำถุงซิปล็อค
    มาหมักไก่ไว้ด้านใน นำไปเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน
  2. อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที นำปีกไก่ออกจากถุงซิปล็อค
    เทน้ำที่ค้างไว้ทิ้ง ซับปีกไก่ด้วยกระดาษซับมันเพื่อซับน้ำออก ใส่ปีกไก่ครึ่งหนึ่งลง
    ในตะกร้า ตั้งเวลา 14-16 นาที เมื่อเวลาเดินไปครึ่งหนึ่งแล้วให้นำปีกไก่ออกมาพลิก
    กลับด้าน และใส่กลับเข้าไปใหม่ เมื่อครบเวลานำออกมาเสิร์ฟคู่กับซอสบลูชีส หรือน้ำสลัด


image