Jerk Chicken Wings
ปีกไก่อบแห้ง
ส่วนผสม
- ปีกไก่ 2 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียบสับละเอียด 6 กลีบ
- พริกฮาบาเนโร่ แกะเม็ด สับละเอียด
- เครื่องเทศรวม 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- พริกป่นคาเยน 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม สับละเอียด 4 ลูก
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มไวน์แดง ½ ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม คลุกไก่กับส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว นำถุงซิปล็อค
มาหมักไก่ไว้ด้านใน นำไปเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน - อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 2-3 นาที นำปีกไก่ออกจากถุงซิปล็อค
เทน้ำที่ค้างไว้ทิ้ง ซับปีกไก่ด้วยกระดาษซับมันเพื่อซับน้ำออก ใส่ปีกไก่ครึ่งหนึ่งลง
ในตะกร้า ตั้งเวลา 14-16 นาที เมื่อเวลาเดินไปครึ่งหนึ่งแล้วให้นำปีกไก่ออกมาพลิก
กลับด้าน และใส่กลับเข้าไปใหม่ เมื่อครบเวลานำออกมาเสิร์ฟคู่กับซอสบลูชีส หรือน้ำสลัด
