Rosemary Russet Potato Chips

มันฝรั่งกรอบโรสแมรี่

ส่วนผสม

• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่หั่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ปิดน้ำผ่านมันฝรั่ง ล้างเปลือกให้สะอาด หั่นมันฝรั่งตามแนวยาว ขูดให้เป็นชิ้นบาง
   ใส่ลงในชามที่มีน้ำเต็ม แช่มันฝรั่ง 30 นาที เปลี่ยนน้ำหลายๆรอบ เมื่อครบเวลาเทน้ำ
   ออกและนำขึ้นมาซับด้วยกระดาษซับน้ำมันให้แห้งสนิท
2. อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 165°C ประมาณ 2-3 นาที ใส่มันฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอก
   คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำใส่ในตะกร้า ตั้งเวลา 30 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง
   ในขณะที่ทำให้นำออกมาเขย่ากลับด้านเป็นระยะ เพื่อให้มันฝรั่งสุกเท่ากัน เมื่อทำเสร็จ
   แล้วนำออกมาผสมกับโรสแมรี่และเกลือในขณะที่ยังร้อนอยู่